COCINA CON
AGUACATES
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¿QUIÉN DIJO QUE LAS FRUTAS SOLO PUEDEN SER DULCES?
El aguacate, la Fruta de la Vida, procede de un árbol, la Persea americana. Sin embargo, es muy diferente al resto de frutas que conocemos, ya que su contenido de azúcar y agua es bastante inferior. Por el contrario, encontramos una mayor presencia de fibra alimentaria, hidratos de carbono y ácidos grasos, que lo hace un alimento particularmente especial.
¿Dónde crece?
La versatilidad del aguacate no tiene fronteras y muestra de ello es que actualmente podamos encontrarlo los 365 días del año en cualquier lugar.
El aguacate crece mejor en climas tropicales, huyendo del viento y las heladas que debilitan su correcto desarrollo.
¿Cómo seleccionar los aguacates?
Te contamos los trucos infalibles para que disfrutes de La Fruta de la Vida
SUJETA EL AGUACATE CON AMBAS MANOS Y PRESIÓNALO SUAVEMENTE
¿Está un poquito blando?
¡Es el momento idóneo para consumirlo!
FÍJATE EN EL TALLO SITUADO EN LA PARTE SUPERIOR
Si se despega con facilidad cuando lo tocas,
¡Ese aguacate está maduro y listo para consumir!
¡EL COLOR NO ENGAÑA!
Verde claro: al tacto está duro. Todavía le falta tiempo para estar listo para ser comido
Verde oscuro: al tacto está un poquito duro, pero se nota alguna parte más blanda. Está casi, pero todavía le falta para estar en su punto óptimo
Marrón oscuro: al tacto está blando, pero sin ser excesivo. Este aguacate está listo para consumir
¿CÓMO CONSERVARLO?
PARA QUE MADURE
Mantener el aguacate a temperatura ambiente, preferiblemente en una bolsa de papel marrón y junto con otras frutas, como manzanas y plátanos, para que aceleren su proceso de maduración.
UNA VEZ ABIERTO
Rociar con limón, jugo de lima o vinagre para evitar la oxidación.
Mantener en un recipiente hermético o envolver con film transparente en la nevera.
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