Rollitos de Pavo en Ensalada de Pimiento Dulce
Dificultad: Baja
Tiempo de preparacón: 20 min
Unidades: 4
Preparación
En una licuadora, mezcla el aguacate, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para formar un aderezo suave. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el queso crema y el cebollino.
Coloca una loncha de jamón de pavo en una superficie plana y extiende un poco la mezcla de queso crema, cubriendo toda la superficie.
Enrolla, corta en trozos de 5 cm y reserva. Repite con la mezcla de queso crema y el jamón de pavo restante.
En un tazón grande, agrega las verduras mixtas y cubre con los pimientos dulces, los tomates cherry y los rollitos de jamón.
Sirve el aderezo con la ensalada.
Ingredientes:
Aderezo
250ml de jugo de lima
1 aguacate, picado y pelado
125 ml de aceite de oliva
60 ml de jugo de limón
Sal y pimienta
Ensalada
180g de queso crema ligero, a temperatura ambiente
1 cucharadita de cebolleta picada
Jamón de pavo en rebanadas de 200g
100 g de verduras mixtas
50g de tiras finas de pimiento rojo
50g tiras de pimiento verde dulce.
150g de tomate cherry